Antal: 1 stort brød
Ingredienser:
300 gr. Durummel
600 gr. tipo 00
7 dl. Vand
1 dl. Olie
20 gr. Gær
2 spsk. Salt
Beskrivelse:
Vand og halvdelen af olien og gær røres sammen.
Konsistensen skal være som en tyk grød, man kan røre i med en grydeske.
Dejen stilles til hævning med et viskestykke over et par timer.
Dejen skal hæve til ca. dobbelt størrelse.
Dejen gældes ud i en bradepande beklædt med bagepapir.
Resten af oliengnides på dejens overflade med fingrene.
Når dejen er fordelt i bradepanden, drysses den med lidt groft salt og rosmarin
Bages ved 230 grader i 15-20 min.
